Las algas lucen en las jornadas gastronómicas previas a la Semana del Atún en Barbate

Las algas lucen en las jornadas gastronómicas previas a la Semana del Atún en Barbate

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Las algas fueron protagonistas en las Jornadas Gastronómicas del instituto Torre del Tajo de Barbate. El acto estuvo organizado por Suralgas y Distintivos de Calidad. La cita estaba dirigida a profesionales de la hostelería y a los alumnos de los ciclos formativos del centro. Se presentó como la previa a la celebración de la duodécima edición de la Semana Gastronómica del Atún en esta población.

El evento llevó por título ‘Cocinando con algas’. Contó con la colaboración de los cocineros Mario Jiménez, de El Faro de Cádiz; Israel Ramos, de Mantúa; Luis Román, de Restaurante Variopinto; y Julio Vázquez, de El Campero. Todos ellos realizaron varios showcookings en los que las algas fueron las protagonistas.

El acto estuvo coordinado por el departamento de Hostelería y Turismo del instituto barbateño. El centro planteaba así una manera de complementar el aprendizaje de sus alumnos.

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